Ingredientes:
-4 filetes de ternera Pirinat
-Dos piezas de foie gras fresco
-Una trufa negra fresca
-Sal gruesa
-Aceite de oliva virgen extra
-Una copa de jerez

Pasos a seguir:
1.Se cuecen los cuatro filetes, y una vez los tengamos en su punto de cocción, los retiramos en un plato.
2. Seguidamente, ponemos a cocer el foie gras, y en la misma paella, una vez hayamos sacado el foie, ponemos a reducir la copa de jerez.
3. Mientras tanto, emplatamos el filete de ternera, le ponemos un trozo de foie gras cocido por encima, le echamos la sal gruesa y laminamos unos cortes de trufa negra por encima también
4. Una vez tenemos la reducción de jerez, con una cuchara ponemos por encima el filete, el foie y la trufa, un poco de la salsa. Y buen provecho familia!

*Servir bien pronto para no dejar que el plato se enfríe!