Un total de 35 alumnes de l’IES Abat Oliba de Ripoll que cursen el Cicle Formatiu de Grau Mitjà de Cuina i Gastronomia i el Cicle Superior de Direcció de Cuina han visitat avui dimecres les instal·lacions de l’empresa Pirinat, a Campdevànol, en una activitat organitzada des del departament de Productes Km 0 de l’Agència de Desenvolupament del Ripollès. Els joves han pogut conèixer de primera mà el procés que se segueix a l’empresa de carn ecològica, des que l’animal entra a la nau de Pirinat fins que en surt per poder ser comercialitzat, explicacions que han anat a càrrec del cofundador i Director Comercial de Pirinat, Raimon Camprubí.

L’altra part de la jornada ha anat a càrrec de la veterinària de l’empresa, Irina Orriols, que s’ha encarregat d’explicar als alumnes les diferències entre el producte ecològic i convencional, en relació a la qualitat, així com els tipus de carn de vacum que hi ha al territori. Els joves també han pogut formular preguntes sobre el tema per aclarir dubtes.